Simon ist im Pilzfieber. Und ich lasse mich gerne anstecken. Im Wald nach Pilzen suchen, ist sehr meditativ und frische Pilze mit Thymian in Butter gebraten sind einfach unglaublich gut.
Getrocknet hat man dann das ganze Jahr über etwas von den gesammelten Pilzen. Viele schmecken getrocknet sogar intensiver als frisch.
Wer sich mit Pilzen nicht auskennt, sollte unbedingt einen Experten beiziehen. Ich mache hier absichtlich keine Angaben zu den verschiedenen Pilzsorten, da wir (noch) keine Experten sind. Selbstverständlich sammeln wir aber nur Pilze, die wir kennen. Ein gutes Pilzbuch für die Schweiz bietet Markus Flück im Haupt Verlag.
Getrocknet hat man dann das ganze Jahr über etwas von den gesammelten Pilzen. Viele schmecken getrocknet sogar intensiver als frisch.
Wer sich mit Pilzen nicht auskennt, sollte unbedingt einen Experten beiziehen. Ich mache hier absichtlich keine Angaben zu den verschiedenen Pilzsorten, da wir (noch) keine Experten sind. Selbstverständlich sammeln wir aber nur Pilze, die wir kennen. Ein gutes Pilzbuch für die Schweiz bietet Markus Flück im Haupt Verlag.
Wowwwww!
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