Frost

Winter

Gestern fiel der erste Schnee und heute früh war alles weiss überzuckert.

Irgendwie ist der erste Schnee jedes Jahr wieder eine Überraschung. Ich fühle mich immer ein bisschen wie ein Kind, wenn ich aufwache und alles ist plötzlich weiss, ohne dass man irgendetwas davon bemerkt hätte. In dieser stillen Traumwelt fällt es leicht, die Gartenarbeit ein bisschen ruhen zu lassen. 

Kürbis-Debakel

Der Garten ist ein ständiges auf und ab, Erfolge folgen auf Misserfolge und umgekehrt. Was in diesem Jahr super gedeiht, wächst im nächsten möglicherweise gar nicht. Zumindest bei mir ist das so und damit hier kein falscher Eindruck entsteht, handelt der heutige Eintrag von einem richtig grossen Misserfolg: meiner diesjährigen Kürbisernte. Ich hatte Butternut und Jack Be Little Kürbis angebaut und beide Sorten hatten im nass-kalten Frühling erhebliche Startschwierigkeiten. Das dann aber wirklich ganz und gar nichts aus meiner Kürbisernte wurde, hatte ich nicht erwartet. Ich konnte tatsächlich keinen einzigen Butternut Kürbis ernten (die zwei müden Früchte, die an der Pflanze hingen, wollten gar nicht recht auswachsen und faulten dann auch schon wenige Tage nach der Ernte). Bei den Jack Be Little Kürbissen konnte ich zum Schluss gerade mal zweieinhalb (!) Früchte ernten (zweieinhalb weil der dritte Kürbis nur die halbe Grösse erreichte). Normalerweise machen diese Pflanzen ganz viele leuchtend orange, faustgrosse Früchte, die wunderbar nussig und ein bisschen nach Marroni schmecken.

Alle meine Kürbispflanzen blühten zwar und setzten auch Früchte an, stiessen diese aber grösstenteils wieder ab. Die wenigen Früchte, die übrig blieben schafften es nicht auszureifen, bevor die Pflanzen anfingen abzusterben. Möglicherweise waren meine Pflanzen einfach zu spät dran und waren dann zu schwach, um die Früchte ausreifen zu lassen. Ich kann nur hoffen, dass es im nächsten Jahr wieder klappt mit meinen Kürbissen. 

November Ernte

Heute scheint mal wieder die Sonne, weshalb ich die Gelegenheit für ein bisschen Gartenarbeit nutzte und mit Freuden feststellte, dass der Garten immer noch einiges hergibt:

Kohlrabi, (sehr kleine) Knollensellerie, Pastinake und ein paar kleine Karotten

Physalis, Petersilie und kleine Broccoliröschen

Feldsalat

Am meisten freue ich mich über diese schöne, grosse und lang und gerade gewachsene Pastinake! Die übrigen Pastinaken habe ich im Boden belassen, da Pastinaken auch Frost vertragen und man den ganzen Winter über ernten kann.

Quitten in Cognac

Quitten zu verarbeiten ist zwar etwas anstrengend, aber sehr lohnenswert. Ich machte dieses Jahr Quitten in Cognac. 

Für die Cognac Quitten habe ich folgendes Rezept verwendet:

 1 Kilo Quitten
230 Gramm Zucker
200 Gramm Honig
1/4 Tasse Weinessig
350 ml Wasser
200 ml Cognac

Die Quitten waschen, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Zucker, Honig, Wasser und Weinessig zusammen aufkochen. Die Quitten zugeben und auf kleiner Stufe 20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Die Quitten aus dem Sud nehmen und in saubere Gläser schichten. Den Sud zur Hälfte einkochen, dann vom Herd nehmen und nach ca. 1 Minute den Cognac beigeben. Anschliessend den heissen Sud über die Quitten giessen und die Gläser sofort verschliessen.

1 Kilo Quitten ergab bei mir drei mittelgrosse Gläser à 2, 5 dl.